São Aveia Sem Glúten?

Um dos meus bons amigos tem a doença Celíaca, e eu ter um menor freakout cada vez que ela vem e alimentar está envolvido. Por quê? Porque uma vez eu literalmente quase a matou.

Ok, isso pode ser um pouco de exagero. Mas eu ainda estou cheio de cicatrizes pelo tempo que eu ofereci-lhe um muffin que eu fiz com farinha de amêndoas que eu pensei que estava livre de glúten…até que eu percebi que eu não tinha idéia se a aveia eu joguei de textura foram GF, também. Cue-me à força puxando de volta o muffin eu me ofereci para ela e jogá-lo direto para o lixo, como o horrível, cardápio repleto de alimentos foi. Ou pode ter sido? Eu realmente não sei.

Isso porque, quando você vai comprar a aveia no supermercado, existem alguns pacotes de aveia rotulado como “livre de glúten” e outros que não são.

O glúten é a proteína encontrada no trigo, centeio, cevada, trigo e triticale (um cruzamento entre o trigo e o centeio). E é muito, obviamente, presente no pão e biscoitos. Mas a aveia não são de qualquer das pessoas…então, o que há com que GF rótulo?

A História 30 Naturalmente Sem Glúten

Acontece que eu estava certo-ish sobre a aveia. Eles são inerentemente livre de glúten, diz Jessica Cording, uma Nova-iorquina de R. D. Mas—e este é um grande mas—contaminação cruzada com a de trigo é muito comum, ela diz. Dizer se o seu aveia foram processados e embalados em uma fábrica que também lida com produtos de trigo, as chances são altas de que havia alguma contaminação.

A aveia pode até ser contaminada no campo, uma vez que eles geralmente crescem lado a lado com o trigo, diz Beth Warren, R. D. N., fundador da Beth Warren Nutrição e autor de Viver uma Vida Real com Comida de verdade.

Então, se você cresceu e escolheu o seu aveia-se e rolou-los sem trigo, provavelmente estaremos totalmente legal para servi-los com alguém que sofre de uma alergia ou intolerância ao glúten. Mas se você pretende comprá-los na loja, como todos os outros, é importante verificar o rótulo para um “livre de glúten” selo para certificar-se se é realmente livre de glúten, diz Warren.

Alguns segura de apostas:

Bob’s Red Mill sem Glúten Antiquado Orgânica flocos de Aveia

Bob’s Red Mill

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Bob’s Red Mill é um livre de glúten de grãos de grampos—e os seus flocos de aveia são os orgânicos, também.

Quaker Oats Sem Glúten 1 Minuto Rápido Aveia

Quaker

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“Acessível” e “livre de glúten” nem sempre andam juntos. Estes Quaker oats são felizes exceção—e eles cozinham em apenas um minuto.

Ponta De Seta Moinhos De Glúten De Corte Em Aço Aveia

Arrowhead Moinhos

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Sim, até mesmo de aço-corte de aveia podem ser contaminados com glúten. Tente isso GF versão do Arrowhead Mills, que vem em uma resealable saco para certificar-se de seu aveia manterem frescos durante mais tempo.

Korin MillerKorin Miller é um escritor freelance especializado em geral de bem-estar, saúde sexual e relações, e tendências de estilo de vida, com o trabalho que aparecem na Saúde do homem, Saúde da Mulher, Auto, Glamour, e muito mais.

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